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GÂTEAU ARC-EN-CIEL

Faites cuire vos gâteaux la veille, ils auront une meilleure tenue le jour J.

Retournez les gâteaux colorés et laissez-les bien refroidir sur une grille.

N’oubliez pas de les filmer avant de les mettre au réfrigérateur.

Pour réaliser un beau glaçage, vous pouvez faire un effet de vague avec une spatule plate tout autour du gâteau.

Vous préférez les colorants naturels ? Utilisez du jus de chou rouge pour le violet, du jus de betterave ou de fruits rouges pour le rose.

Placez le gâteau 30 min au frais avant de servir, il sera plus facile à couper.

> Recette

Gâteau arc-en-ciel p. 105