Le bon do­sage

Regal - - Entre Amis -

Pour ob­te­nir la consis­tance d’un sa­blé bien sa­blé, la pâte doit être ho­mo­gène mais ni trop hu­mide ni trop friable. Si elle s’émiette un peu trop, ra­jou­tez 1 c. à ca­fé de lait et d’huile.

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