DANS LE DESSERT

Mais c'est sans doute pour les becs sucrés que les Anglais en font le plus durant les fêtes. Attention: les devantures des pâtisseries risquent de vous donner le vertige ! La bûche, appelée Yule en Angleterre, est de rigueur, mais ce n'est pas la douceur la plus populaire. Celles qui ont la palme, ce sont les incontournables mince pies, des tartelettes faites d'une pâte sablée et d'une farce sucrée aux fruits et aux épices. Sans oublier le redoutable Christmas pudding, qui terrifie les Français car sa recette traditionnelle contient de la graisse de rognons de boeuf. Que les Frenchies se rassurent, si quelques grandes maisons s’enorgueillissent de réaliser la version d’origine, ce monument existe aujourd'hui sous des formes bien plus gourmandes, au beurre, à la mélasse et aux fruits secs. Enfin, un voyage à Londres, quel que soit le moment de l'année, serait incomplet sans faire le plein de scones, de banoffee pies – des tartes aux calories indécentes, à la banane, au caramel et à la crème fouettée – et de shortbread, les sablés écossais adorés dans tout le Royaume-Uni.