Soupe de po­ti­mar­ron et cho­ri­zo

POUR 6 PER­SONNES PRÉ­PA­RA­TION 30 MIN CUIS­SON 45 MIN

Regal - - C’est La Saison - TRÈS FA­CILE

1 po­ti­mar­ron • 18 ron­delles de cho­ri­zo • 1 oi­gnon • 2 pommes de terre • 1 cube de bouillon de vo­laille • 40 cl de lait • 20 cl de crème fraîche li­quide • 3 c. à soupe de graines (sé­same noir, lin, courge...) • 1 c. à ca­fé de sucre en poudre • Huile d’olive • Sel, poivre du mou­lin.

Pe­lez et cou­pez le po­ti­mar­ron en mor­ceaux. Re­ti­rez les fi­la­ments. Pe­lez et émin­cez l’oi­gnon. Éplu­chez et cou­pez les pommes de terre en mor­ceaux.

Faites re­ve­nir 5 min les mor­ceaux de po­ti­mar­ron et l’oi­gnon dans une cas­se­role avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et le sucre. Cou­vrez de lait et de 40 cl d’eau, ajou­tez le cube de bouillon et les pommes de terre. Sa­lez et poi­vrez. Por­tez à ébul­li­tion et lais­sez cuire 35 min. Mixez. Re­pla­cez sur feu doux. In­cor­po­rez la moi­tié de la crème li­quide, mé­lan­gez.

Faites do­rer le cho­ri­zo cou­pé en bâ­ton­nets dans une poêle an­ti­adhé­sive avec 1 fi­let d’huile d’olive.

Ver­sez la soupe dans des bols. Ajou­tez un fi­let de crème et le cho­ri­zo. Par­se­mez de graines. Ser­vez avec du pain aux rai­sins

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