Cas­se­role de fruits de sai­son aux épices

Regal - - C’est La Saison -

POUR 6 PER­SONNES PRÉ­PA­RA­TION 10 MIN CUIS­SON 25 MIN TRÈS FA­CILE

6 figues fraîches • 6 prunes reine-claude • 6 mi­ra­belles • 6 figues sèches • 2 bâ­tons de cannelle • 1 gousse de va­nille • 2 étoiles de ba­diane • 2 graines de car­da­mome • 1 mor­ceau d’écorce de ci­tron jaune • 200 g de sucre en poudre.

Cou­pez les figues en quar­tiers et les prunes en deux. Dé­noyau­tez les prunes. Ver­sez le sucre dans une grande cas­se­role. Ajou­tez 30 cl d’eau, mé­lan­gez jus­qu’à dis­soudre le sucre. Por­tez à ébul­li­tion. Ajou­tez l’écorce de ci­tron, les bâ­tons de cannelle cas­sés en mor­ceaux, la gousse de va­nille fen­due en deux dans la longueur, les étoiles de ba­diane et les graines de car­da­mome. Pour­sui­vez la cuis­son 5 min, puis ajou­tez les fruits et pour­sui­vez la cuis­son 15 min à feu doux et à cou­vert. Re­ti­rez du feu et lais­sez re­froi­dir à cou­vert.

Ser­vez à tem­pé­ra­ture am­biante avec une crème gla­cée à la va­nille

15 MIN

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