Casserole de fruits de saison aux épices
POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 25 MIN TRÈS FACILE
6 figues fraîches • 6 prunes reine-claude • 6 mirabelles • 6 figues sèches • 2 bâtons de cannelle • 1 gousse de vanille • 2 étoiles de badiane • 2 graines de cardamome • 1 morceau d’écorce de citron jaune • 200 g de sucre en poudre.
Coupez les figues en quartiers et les prunes en deux. Dénoyautez les prunes. Versez le sucre dans une grande casserole. Ajoutez 30 cl d’eau, mélangez jusqu’à dissoudre le sucre. Portez à ébullition. Ajoutez l’écorce de citron, les bâtons de cannelle cassés en morceaux, la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur, les étoiles de badiane et les graines de cardamome. Poursuivez la cuisson 5 min, puis ajoutez les fruits et poursuivez la cuisson 15 min à feu doux et à couvert. Retirez du feu et laissez refroidir à couvert.
Servez à température ambiante avec une crème glacée à la vanille