QUICHE LOR­RAINE EX­PRESS

Regal - - Easy Cooking -

Ver­sez dans un sa­la­dier 250 g de crème fraîche épaisse, 10 cl de lait, 3 oeufs en­tiers et 2 jaunes, sa­lez très peu et poi­vrez. Mé­lan­gez au fouet. Pré­chauf­fez le four à 200 °C (th. 6/7). Dé­taillez en fines tranches 250 g de poi­trine de porc fu­mée pour en faire des pe­tits lar­dons. Gar­nis­sez un moule à tarte beur­ré avec 1 pâte bri­sée. Pi­quez le fond avec une four­chette. Cui­sez la pâte à blanc 10 min. Ré­par­tis­sez les lar­dons, puis ver­sez l’ap­pa­reil. En­four­nez et faites cuire 30 à 35 min. Sor­tez la quiche du four, ser­vez chaud ou tiède.

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