Lasagnes bo­lo­gnaises

POUR 6 PER­SONNES. PRÉ­PA­RA­TION 45 MIN CUIS­SON 1 H 45

Regal - - Easy Cooking -

12 feuilles de lasagnes fraîches

• 100 g de par­me­san râ­pé

• Sel et poivre.

POUR LA SAUCE BO­LO­GNAISE

750 g de to­mates concas­sées

• 400 g de boeuf ha­ché

• 150 g de chair à sau­cisse

• 100 g de pan­cet­ta

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 ca­rotte

• 1 branche de cé­le­ri

• 1 oi­gnon jaune

• 2 gousses d’ail

• 20 cl de vin blanc sec

• 2 feuilles de lau­rier

• Sel, poivre.

1 Pe­lez et ha­chez fi­ne­ment l’oi­gnon, l’ail et la ca­rotte. Ef­fi­lez et

ha­chez le cé­le­ri. Ha­chez la pan­cet­ta. Dans une cas­se­role, faites re­ve­nir dans l’huile le mé­lange de lé­gumes et la pan­cet­ta pen­dant 5 min, sur feu moyen et en mé­lan­geant sans cesse. Ajou­tez le boeuf et la chair à sau­cisse, aug­men­tez le feu et faites ris­so­ler 5 min.

2 Dé­gla­cez avec le vin blanc, lais­sez ré­duire 2 min. Ver­sez les to­mates, ajou­tez le lau­rier, sa­lez lé­gè­re­ment, et poi­vrez. Lais­sez mi­jo­ter à feu doux pen­dant 1 h, en cou­vrant à moi­tié la cas­se­role.

3 Pré­chauf­fez le four à 180 °C (th. 6). Beur­rez un plat à gra­tin. Dé­po­sez une pre­mière couche de sauce bo­lo­gnaise au fond du plat. Dis­po­sez par-des­sus une pre­mière couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de sauce. Re­com­men­cez jus­qu’à épui­se­ment des in­gré­dients. Ter­mi­nez par une couche de sauce. Sau­pou­drez de par­me­san, en­four­nez et faites cuire 25 à 30 min. Ser­vez chaud

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