Chi­li con carne

POUR 6 PER­SONNES PRÉ­PA­RA­TION 30 MIN CUIS­SON 1 H 15

Regal - - Easy Cooking -

800 g de boeuf (rum­steak, faux-fi­let)

• 400 g de to­mates concas­sées (en conserve)

• 400 g de ha­ri­cots rouges (en conserve)

• 1 gros oi­gnon

• 1 poi­vron rouge

• 1 pe­tit pi­ment rouge

• 1 gousse d’ail

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à ca­fé de cu­min en poudre

• 1 c. à ca­fé de pa­pri­ka

• Sel, poivre.

1 Éplu­chez et émin­cez l’oi­gnon et l’ail. Épé­pi­nez les pi­ments et le poi­vron. Émin­cez-les. Dé­taillez la viande en fines la­melles.

2 Faites chauf­fer l’huile dans une co­cotte, puis met­tez l’oi­gnon et l’ail à re­ve­nir quelques mi­nutes, sans co­lo­ra­tion. Ajou­tez le boeuf et faites-le re­ve­nir 5 min avec les épices en mé­lan­geant. Ajou­tez les to­mates, le pi­ment et le poi­vron. Sa­lez, poi­vrez. Mé­lan­gez et faites cuire 30 min à cou­vert sur feu doux.

3 Rin­cez les ha­ri­cots et égout­tez-les. Ajou­tez-les dans la co­cotte, puis pro­lon­gez la cuis­son 15 à 20 min à dé­cou­vert, afin de faire ré­duire la sauce

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