POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION 35 À 40 MIN CUISSON 2-4 MIN PAR POÊLÉE

1 melon

• ½ pastèque

• 5 à 6 c. à soupe de thym (ou 1 botte de thym)

• 1 citron vert non traité

• 1 citron jaune non traité

• 150 g de cassonade.

Prélevez les zestes des 2 citrons et réservez les agrumes pour la recette de confit (voir page 65). Hachez menu les zestes de ces citrons, puis mélangez-les avec le thym et le sucre.

Pelez la pastèque et le melon à l’aide d’un économe, et prélevez la chair. Réservez leurs écorces (également pour la recette de confit page 65).

Taillez la chair de melon et de pastèque en morceaux (ou en tranches, selon votre goût). Roulez-les dans le sucre parfumé juste avant de les faire dorer à feu vif, à tour de rôle, dans une poêle ou sur le barbecue

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