LE LIVRE

Ce petit ouvrage, dont la couverture grise n’attire pas au premier coup d’oeil, devrait avoir sa place dans votre bibliothèque… et votre cuisine. Il nourrit l’esprit par son approche scientifique, parfaitement vulgarisée, et vous abreuve en recettes et astuces pour cuisiner intelligemment en exploitant les produits de A à Z. « La cuisine de demain sera saine, savoureuse, et respectueuse de la planète. » Pourquoi ne pas commencer dès aujourd’hui ?

L’innovation aux fourneaux de Thierry Marx et Raphaël Haumont, 160 pages, éditions Dunod, 16,90 €.