les livres

Bon choix Madame L’équipe du site LaNutrition. fr (journalistes scientifiques et nutritionnistes) a analysé les rayons de nos supermarchés pour en extraire 2 guides indispensables. 800 aliments sont passés au crible, recommandés ou contre-indiqués, photos et fiches produits à l’appui. Preuve du succès, ils sont réédités pour la 3e et la 4e fois. Le bon choix au supermarché, 348 pages ; Le bon choix pour vos enfants, 318 pages. Thierry Souccar Éditions. 15,80 €. Fans de fanes N'en jetez plus ! Bon pour la planète et pour nos finances, le recyclage de nos « déchets » est surtout excellent pour nos papilles. Tempura de peaux de courgette, pesto de tiges de basilic, lemon curd ou quiche aux fanes, pour quelle recette craquerez-vous ? Vive les épluchures ! de Julie Soucail, 88 pages, Tana Éditions. 12,95€. La terre vous dira merci L’association italienne Slow Food lutte depuis 1986 pour la sauvegarde de notre alimentation partout dans le monde. Elle vient de publier un guide passionnant sur les produits français. On y découvre une centaine de pépites du terroir à soutenir, comme le navet de Pardailhan, le porc noir de Bigorre, la brousse du Rove, etc. Le Grand guide Slow Food des produits du terroir français, 254 pages, Éditions Plume de Carotte. 21 €.