3 La frangipane

POUR 1 TARTE PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 8 MIN

FACILE

135 g d’amandes en poudre • 135 g de beurre pommade • 120 g de cassonade • 10 g de fécule de maïs • 3 oeufs • 1 pincée de sel.

Mixez tous les ingrédients au ● robot. Faites cuire 8 à 10 min selon les préparations, jusqu'à ce que la frangipane soit bien dorée

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LES VARIANTES

Remplacez une partie de la crème ● d'amande par une crème de noisette ou de pistache.

Vous pouvez également ajouter : ● > des pépites de chocolat ou du grué de cacao ; > des fruits secs torréfiés : pistaches, pécan, noix, éclats de noisettes ou d'amandes ; > des fruits frais : framboises, petits dés d'ananas, de pommes ou de poires (crus ou légèrement compotés) ; > des épices : cannelle, vanille, fève tonka...

> Recette

Tarte au foie gras, granny smith et cheddar fumé p. 118