TOUT EST BON À JEAN-TALON

Corses ou québécoises ? Bien malin celui qui saurait reconnaître la provenance des charcuteries de Tout est bon dans le cochon ! Élevés à Sainte-Sophie-de-Lévrard et transformés à Racine, dans les Cantons-de-l'Est, les cochons ont un net petit goût d'île de Beauté. Clément, le vendeur aux allures de lutin, est ravi de faire goûter le strolghino au poivre noir et à l'ail, cuit dans le vin rouge, ou le saucisson au fenouil et au vin blanc. Un peu plus loin, la fromagerie Hamel (ci-dessous) propose quelques références européennes, mais surtout des productions québécoises. Difficile de choisir entre la tomme Valbert fabriquée au lac Saint-Jean et le Jeune-Coeur crémeux des îles de la Madeleine !