ILS EN FUMENT DU BON !

Face au marché Jean-Talon, l'enseigne interpelle : « Ils en Fument du Bon ». Mais que diable peut vendre cette boutique ? Le décor loufoque renseigne peu sur le stock, beaucoup sur l'ambiance : bouddhas à paillettes sur le comptoir des charcuteries, nains de jardins au milieu des conserves de canard, baskets orange collées au plafond surplombant des racks de bière… Quelle est la logique ? « Bien boire, bien manger, avoir du fun ! », résume Francis. Casquette vissée sur la tête, il sourit : « On a commencé, en 2013, par une charcuterie artisanale haut de gamme. Mais un peu décalée : on fait des saucisses au saké, gingembre et pommes, des cretons aux dattes et fines herbes… L'entreprise Les Canards du Lac Brome avaient aussi besoin d'un pas de porte, alors on s'est associés. Et puis on s'est dit que tout ça irait bien avec une super sélection de bières québécoises et, en 2016, on a fondé Les Bons Buveurs. » Manifestement, c'est la bonne recette : le magasin ne désemplit pas. Fume, c'est du québécois…