Wolfberger

Sélection de grains nobles, alsace gewurztraminer, 2013 Avec une pâte persillée ou un munster, mais aussi une pâte dure ou un reblochon, le mariage sucré-salé de ce vin aux arômes floraux est un cadeau de Noël avant l’heure. 30 € les 50 cl. Écoutez,

Fruitière de Voiteur

Chardonnay tradition, côtes du Jura, 2014 Élevé dans des fûts de vin jaune, ce chardonnay en a gardé des notes d’épices douces, de noix et de curry, associé à une belle acidité qui en fera l’ami de toutes les pâtes dures. 8,30 €

Jean Loron

Les Vieux Murs, pouilly-fuissé 2015 Beaucoup de fraîcheur, de la rondeur, la concentration due aux vieilles vignes, une pointe saline et des notes de pain grillé : voilà un compagnon parfait pour un morbier ou un reblochon fermier. 17 €.

Glenmorangie

The Original, whisky single malt Whisky et fromage peuvent faire très bon ménage. Démonstration avec ce single malt, le plus populaire d’Écosse, soyeux, fruité et vanillé que l’on associera à une pâte molle ou un parmesan, bien affinés.. 42 €.

Koshinohana Shuen

Saké, Honjozo Oubliez le tord-boyau pseudo-chinois : ce saké rond et frais, au nez de céréales et aux saveurs très lactées de parmesan frais, offre un accord étonnant mais tout trouvé avec de jeunes pâtes pressées cuites. 29 €.