9. Pickles de tomates de nos régions

Pour 3 bocaux de 25 cl. Placez dans des bocaux stérilisés 400 g de tomates cerises, 2 c. à café de poivre en grains, 2 gousses d'ail émincées, une branche de romarin, 2 branches de thym et 2 pincées de piment en poudre. Portez à ébullition 25 cl d’eau, 25 cl de vinaigre de miel, 1 c. à café de sucre et 4 c. à café de sel. Versez ensuite sur les tomates. Fermez les bocaux et laissez reposer à 6 h. Dégustez le jour même ou le lendemain.