4. Chaussons anchois, feta et olives

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Pour 6 pers. Mélangez 2 oignons rissolés, 6 filets d'anchois en dés, 100 g d'olives noires hachées, 150 g de feta émiettée, des herbes de Provence. Répartissez le mélange dans des disques faits dans 2 pâtes feuilletées. Soudez les bords des disques, badigeonnez avec 1 jaune d’oeuf et enfournez 25 à 30 min à 180 °C.