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• Banh mi moelleux au poulet, légumes & cacahuètes (ci-dessous). + Yaourt brassé avec filet de miel. + Lamelles de mangue et fruits de saison.

Banh mi moelleux au poulet, légumes & cacahuètes POUR 1 PERSONNE PRÉPARATION 15 MIN SANS CUISSON

1 pain au lait • 1 filet de poulet cuit • 1 petite carotte • 1 petit tronçon de concombre • 1 petit oignon nouveau • 1 poignée de cacahuètes • Quelques feuilles de coriandre et de menthe. POUR SAUCE CRÉMEUSE • 1 c. à soupe de yaourt (ou fromage blanc ou crème de soja) • 1 c. à café de sauce soja • 1 c. à soupe de coulis de tomate • 1 c. à soupe d’huile de sésame • Quelques gouttes de citron vert.

Détaillez le concombre en rondelles, ● salez-le légèrement et laissez-le dégorger dans une passoire.

Lavez puis émincez la carotte ● en lanières à l’aide d’un économe. Émincez entièrement l’oignon. Concassez les cacahuètes. Ciselez les herbes. Taillez le poulet en lamelles.

Pour la sauce, émulsionnez tous ● les ingrédients.

Rincez les rondelles de concombre ● puis épongez-les avec du papier absorbant.

Coupez le pain au lait en 2 dans ● la longueur. Tartinez généreusement l’intérieur de sauce puis garnissez-le avec les légumes, le poulet, les herbes et les cacahuètes. Finissez par le reste de sauce et réservez au frais

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L’arbre emblématique des paysages japonais a la réputation de porter bonheur. Un clin d’oeil aux origines des bentos qui accompagnent les Japonais depuis le XIIe siècle. Le soin apporté à la présentation et l’harmonie des couleurs entre contenant et contenu expliquent aussi le formidable engouement pour ces boîtes magiques, devenues le symbole d’un nouvel art de se nourrir au quotidien.