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J’excelle sous les climats tempérés. Je dois beaucoup à Philippe le Hardi qui, dès 1395, m’a dédié une ordonnance encourageant ma plantation au détriment du gamay. Avec ma peau fine, je produis des vins rouges

Domaine Bonnardot

Coup de foudre, bourgogne hautes-côtes de nuits rouge, 2018 Un bon pinot noir de Bourgogne à prix doux, ça ne se refuse pas. Framboise, cerise, violette au nez comme en bouche, de la chair, des tanins fins, avec une touche végétale qui rafraîchit. Brochettes de boeuf. 9,50 €.

Domaine de la Croix Arpin

Pépérite, côtes d'auvergne rouge, 2019 peu colorés et peu tanniques, aux délicats arômes de cerise, parfois de longue garde, et je peux être vinifié en « blanc de noirs ». Je suis le héros du film Sideways mais c’est la Bourgogne qui a fait de moi une star. Je suis…

Ce vin tire son nom d'un type de sol volcanique et assemble une grande majorité de gamay avec du pinot noir. C'est un vrai bon vin de soif, juteux, frais et équilibré. Grillades et chipolatas. 6€.