Pizza courgette, scamorza,

POUR PRÉPARATION

CUISSON 500 g de pâte à pizza • 3 courgettes • 250 g de scamorza • 1 c. à soupe de pignons • Huile d’olive • Sel, poivre.

Détaillez les courgettes en très fines lamelles dans le sens de la longueur avec une mandoline. Coupez la scamorza en tranches fines. Torréfiez les pignons de pin à la poêle.

Préchauffez le four à 240 °C. Coupez la pâte à pizza en deux parts et étalez-les finement.

Posez les pâtes sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Garnissez-les de lamelles de courgettes et de tranches de scamorza. Parsemez de pignons. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive.

Enfournez et faites cuire 10 à 12 min. Servez dès la sortie du four