UN CONCENTRÉ DE TECHNOLOGIE

Avintage, cette cave de vieillissement propose une fonctionnalité unique sur le marché : le contrôle automatique de l’hygrométrie, paramètre tout aussi important pour le vieillissement du vin que le contrôle de la température. Dotée d’un système breveté, elle autorégule ainsi son taux d’humidité en injectant de l’eau sous forme de vapeur à chaque variation hygrométrique. Un écran LCD tout en couleur s’ajoute à ce dispositif innovant pour contrôler en temps réel le niveau d’hygrométrie et alerter à la moindre anomalie. (LA SOMMELIÈRE)