Les bienfaits de la cerise griotte
Aussi appelée cerise acide, sour cherry ou tart cherry, la cerise griotte est la plus concentrée des cerises en propriétés, ce qui la classe dans la catégorie des superfruits. Voici ses bienfaits et quelques idées de recettes.
Le fruit de l'équilibre
Du fait de sa richesse en minéraux, la cerise participe au bon équilibre acidobasique. Les composés alcalins corrigent l'action généralement trop acidifiante de l'alimentation actuelle. Grâce à sa richesse en eau et en potassium, et aussi à la présence du sorbitol, un sucre-alcool d'origine végétale, elle agit comme coupe-faim très efficace.
Un remède naturel contre l'arthrose ?
Les chercheurs pensent que oui. Lors d'une étude récente effectuée par des chercheurs du centre médical de l'Université de Boston, les personnes qui mangeaient 10 cerises par jour réduisaient de 50 % leur risque de développer la goutte. Lors d'une autre étude, les participants qui consommaient du jus de griottes ressentaient une réduction de la douleur associée à l'arthrose.
Explications : Les anthocyanines, des pigments végétaux qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires uniques. Ils sont présents dans les fruits rouges et mauves, mais sont particulièrement puissants dans les griottes. Alors si vous souffrez de douleurs articulaires avec l'arrivée du froid, essayez les cerises griottes. Les anti-inflammatoires de synthèse sont efficaces, mais à long terme ils fragilisent la santé globale. Les actifs naturels présents dans les fruits sont, par ailleurs, sans effets secondaires.
La cerise agit contre la plaque dentaire
Une étude réalisée au Forsyth Dental Center (USA) montre que le jus de cerise peut neutraliser, dans près de 9 cas sur 10, l'activité enzymatique aboutissant à la formation de plaque dentaire, cette plaque étant le prélude à la formation des caries. L'étude montre que le jus de cerise joue un puissant rôle antibactérien au niveau de la bouche. Voilà une raison de plus pour manger des cerises sans culpabiliser, elles sont douces et acides à la fois, en tout cas bonnes pour les dents !
Cerise sur le gâteau…
Pour couronner le tout, sachez que la cerise a une composition particulièrement intéressante en antioxydants et en mélatonine, hormone agissant comme un régulateur du sommeil. Une étude a démontré ces bienfaits régulateurs du sommeil, concernant la variété cerises griottes notamment. Des participants ayant consommé du jus de cerise matin et soir pendant 7 jours ont vu leurs niveaux de mélatonine augmenter et leur temps de sommeil s'allonger de 25 minutes en moyenne. Si vous souffrez de troubles du sommeil lors des changements de saison, on vous conseille donc de manger des cerises.
Une étude montre un puissant rôle antibactérien de la cerise au niveau de la bouche.