En coulisses

• La tomate, histoire d’une « pomme empoisonnée » • La Sagrada Familia, chantier perpétuel

Comme bien des produits du Nouveau Monde, la tomate fut accueillie en Europe avec méfiance. Son cousinage avec la belladone et le datura, des plantes toxiques, a contribué à sa mauvaise réputation, d’autant que des cas d’empoisonnement furent rapportés. En réalité, la tomate, acide, absorbait le plomb dont était constituée la vaisselle, cause des intoxications. On l’utilisa donc, avant tout, comme plante ornementale, et ce n’est qu’au milieu du XVIIIe siècle, en Italie, que l’on commença à la consommer. En France, les Provençaux l’adoptèrent les premiers et assurèrent sa diffusion dans tout le pays en l’apportant lors de la fête de la Fédération, en 1790.