Les ori­gines

Secrets d'Histoire - - EN COULISSES -

Bien en­ten­du, l’His­toire du lieu est liée à celle du breu­vage. Très tôt, en Perse où la bois­son est connue de­puis long­temps, les hommes se réunissent dans le qah­veh­kha­neh, où ils sa­vourent le qah­wah en de­vi­sant. Le pre­mier ca­fé oc­ci­den­tal ouvre à Bel­grade, au xvie siècle, alors que la ville a été prise par le sul­tan turc So­li­man le Ma­gni­fique. La pas­sion du mo­ka gagne en­suite Ve­nise, Vienne puis Pa­ris. Dans la ca­pi­tale fran­çaise, les ca­fés se mul­ti­plient, rem­pla­çant peu à peu dans les ha­bi­tudes de la gent lit­té­raire les ta­vernes, mal fa­mées et trop al­coo­li­sées.

Ca­fé en Perse : feuilles d’au­tomne (xixe siècle), d’Ed­win Lord Weeks. À l’ori­gine de tout : les qah­veh­kha­neh per­sans, où les hommes se re­trou­vaient en bu­vant du ca­fé.

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