La création de la clémentine

De tous les fruits obtenus par hybridation des différents agrumes, c’est sans doute le plus connu et le plus apprécié. La clémentine est née à la fin du xixe siècle, près d’Oran, en Algérie. On raconte qu’elle fut inventée par le frère Clément, prêtre de l’orphelinat de Misserghine, qui eut l’idée de croiser un mandarinier avec un bigaradier, créant ainsi une espèce remarquable par sa qualité acidulée et la précocité de sa maturation. Presque dépourvue de pépins, la clémentine est auto-stérile. Il faut, pour reproduire un clémentinier, procéder par greffage comme l’a fait à l’origine le frère Clément.