Extravaganza. Sexy “shoe-shis”.

“J’étais en école d’art, mais j’ai dû arrêter mes études pour aider mes parents dans le restaurant familial, où je suis désormais le chef sushi.” Le jeune Yujia Hu a depuis pu rattraper ses ambitions plastiques au gré d’un esprit de synthèse imparable: ses sneakers miniatures sculptées dans l’algue, le saumon et le riz à coups de baguette font sensation tant dans le milieu culinaire que dans celui du basket-ball. Une aubaine pour ce passionné de sport installé à Milan depuis l’âge de 8 ans, dont les oeuvres sont même visibles sur le site officiel de la NBA. “J’ai commencé par faire des bonshommes sushis de mes joueurs de basket préférés: Giannis Antetokounmpo, Isaiah Thomas, Jeremy Lin, explique Yujia, puis ma première sneaker a été la Nike Air Jordan, en hommage au plus grand joueur de tous les temps, Michael Jordan!” Chaque modèle nécessite entre 20 et 30 minutes de travail au petit génie du sashimi, qui a déjà maîtrisé un ensemble allant de la Yeezy à la sandale de douche Supreme (“C’est la Converse All Star qui m’a posé des vraies difficultés, en fait”), et dont le plus grand challenge reste encore à venir: “Le dragon de Game of Thrones ; j’essaie de trouver des solutions pour le réaliser.” Les ‘shoe-shis’ de Yujia ne sont pas encore disponibles à la dégustation, même si de secrètes collaborations en cours laissent rêveurs les amateurs de Nike montantes et autres restaurants concept –pas vraiment un enjeu majeur pour notre homme, visiblement. “Parfois, je les mange quand ils sont finis, mais ça a juste le goût d’un sushi classique, ce sont les mêmes ingrédients finalement.” Évidemment.