FAIRE MONTER LA MAYO
Vous pensiez l’oeuf-mayo aussi has been que Nadine Morano ? Erreur. Lui aussi fait reparler de lui alors qu’on le pensait oublié pour de bon. PARCE QU’IL FAIT GAGNER DES PRIX
Cédric Duthilleul, chef du bistrot chic Le Griffonnier, vient de remporter le championnat du monde de l’oeuf mayo, organisé par l’association de sauvegarde de l’oeuf mayonnaise (oui ça existe). Son oeuvre ? Des oeufs bios, nappés dans une mayo à l’huile de pépins de raisin moutardée et présentés sur un lit de pommes de terre tièdes, avec rondelles de tomates cerises (9,80 €). Le Gri onnier, 8, rue des Saussaies, Paris-8e.
PARCE QU’IL A UN PODCAST À SON NOM
Tout nouveau, Oeuf Mayo® décrypte les tendances et comportements en lien avec le « bien manger » à travers des interviews d’acteurs du moment (Emma Sawko, fondatrice de Wild & The Moon ; Michel Oliver à la tête de la boulangerie La Belle Vie Sans Gluten…). En bonus, un mag en ligne avec recettes (açaï bowl, moelleux super-chocolat sans gluten…) et vidéos (balade gourmande à vélo pour créer le meilleur jambon-beurre-cornichon). oeufmayopodcast.com
PARCE QU’IL A ÉTÉ PIMPÉ
Au Bel Ordinaire, Nicolas Fabre (ex Sémilla-freddy’s) décline son oeuf mayo en fonction de son humeur – en persillade, au tandoori, au paprika .... Dernier en date ? Les « oeufs mayonnaise ivres de champagne, champignons frais » à déguster sur la grande table d’hôte en bois et accompagnés d’une coupette. Le Bel Ordinaire, 54, rue de Paradis, Paris-10e, lebelordinaire.com