QUE FAIRE… À PRAGUE ?
Depuis le 1er janvier, la patrie de Kafka fête les 25 ans de sa partition en deux États – la République Tchèque et la Slovaquie, et le 28 octobre, elle célébrera les 100 ans de l'indépendance de la Tchécoslovaquie. Une bonne raison d’aller à Prague et d’arpenter le quartier de Karlin, qui ne cesse de muter et de renaître de ses cendres depuis les inondations de 2002.
ESKA
Peut-être le précurseur d’une nouvelle tendance : la boulangerierestaurant. Eska c’est là où on distribue les pains et on casse littéralement la croûte. Le chef en cuisine, Martin Stangl, sert une popote tchèque classique d’où s’échappent de nombreuses influences : le goulash hongrois ou la soupe de lentilles et ses frankfurters. Et le soir, place au menu dégustation plus raffiné, fonctionnant en pairing (plat et vin).
KARLIN STUDIOS
Un petit quart d’heure de marche plus loin, on tombe sur cet ancien bâtiment industriel réhabilité l’année dernière et qui regroupe une galerie d’art contemporain et des ateliers d’artistes tchèques (checkez le site en début de mois pour voir quelle est l’expo programmée). Il fait partie du complexe culturel géant Kasarna Karlin, qui inclut également un café, un club, etc. On peut clairement dire que c’est là que ça se passe.
PROTI PROUDU
Derrière ce blase qui semble avoir été généré par un Kamoulox (en fait ça veut dire « en amont »), un bistrot-café à 6 minutes d’eska à pieds qui vient grossir les rangs des nombreux coffee-shops installés dans le quartier. Dans ce décor minimaliste et derrière le comptoir, un couple d’anciens journalistes soucieux de booster votre consommation de caféine. Et c’est plutôt bien barré, puisque leur ice chai latte et accessoirement leur cheesecake aux fleurs comestibles sont tout simplement ouf.
PLUS LOIN… VNITROBLOCK
De l’autre côté de la rive de la Vltava, cet autre complexe réparti en boutique de fringues et lifestyle (où vous découvrirez les créations de la marque tchèque La Racaille), un café (car si t’en n’as pas t’as raté ton concept store), une galerie d’art, un ciné expérimental, un corner sneakers et un studio de danse.
MAMA SHELTER PRAGUE
La famille Trigano a inauguré cet été ce 9e hôtel Mama Shelter. 10 étages, 238 chambres, des lits king size de compétition, et une vue sur le parc Stromovka (genre le Central Park à Prague).