Ces adresses qui misent sur le bio Graine de gourmandise : des recettes maison « J’aime discuter avec les gens. On crée des liens avec les habitués »,

Recettes traditionnelles, produits bio et partage. C’est la recette du succès de Christine Cachot, propriétaire du salon de thé, Graine de gourmandise, depuis huit ans.

C’est à la suite d’une reconversion professionnelle que Christine souhaite, à l’aube de ses quarante ans, changer de carrière. « J’ai toujours été passionnée de cuisine et j’aime manger ». Elle installe donc son salon de thé à Maisons-laffitte et propose depuis à ses clients une sélection de quiches, clafoutis, salades de quinoa, de crudités ou de lentilles, thés et autres boissons. Sa spécificité ? Chez elle, tout est fait à partir de produits bio ! « C’est une conviction personnelle. Quand j’ai débuté en 2009, on trouvait beaucoup moins de produits bio », explique-t-elle.

Fournisseurs locaux

Elle cuisine tous les matins les plats de la journée et chaque recette est préparée avec des produits qu’elle a spécifiquement choisis, venant principalement de fournisseurs locaux : ses fruits et légumes proviennent de Saintrémy-lès-chevreuse ou de Biocoop à Sartrouville. Ses épices d’un grossiste bio. À l’ardoise, on trouve chaque jour trois choix salés, avec une proposition sans gluten, et cinq choix sucrés, avec, à chaque fois, un gâteau au chocolat et un aux fruits, accompagnés d’un fromage blanc. « Je cuisine une certaine quantité chaque matin, donc quand il n’y en a plus, il n’y en a plus !, sourit Christine. Je suis une gourmande je fais donc très attention au goût, à la variété des saveurs, mais également à la présentation, aux couleurs…»

Pour les boissons, le thé a évidemment une place importante chez Graine de gourmandise. Thé noir, vert, nature et parfumé… Pas moins d’une cinquantaine de thés est proposée. « Je suis une fan absolue de thé. Quand j’étais plus jeune, j’écumais les salons de thé. J’ai ainsi fait une formation avant d’ouvrir. Je peux donc conseiller à mes clients le thé qui peut accompagner leur plat. » Elle propose également des jus de fruit, de la limonade de la marque Elixia, des vins et des bières bio.

À travers ses recettes, Christine souhaite faire découvrir une autre manière de consommer. Elle souhaite également faire vivre le lieu.

Manger sainement est devenu un mode de vie pour de plus en plus de personnes. Les restaurants s’adaptent alors, avec à la carte, des produits bio, venant de producteurs locaux et cuisinés sur place.

PRATIQUE Graine de gourmandise, 68, rue de Paris, Maisons-laffite Ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 18h30. Rens. au 01 39 62 24 86. Plat à 11,50 €, dessert à 5,50 €. Formule assiette + douceur : 14,50 €. www.grainedegourmandise.fr

Finalement, c’est dommage que le produit soit arrivé si tard sur le marché. Il n’a pas eu une espérance de vie très longue. Cela s’est arrêté avec les vacances d’été. »

Chez King Jouet, à Rambouillet, plusieurs tendances se dessinent déjà pour cette nouvelle année scolaire. Et elles sont plutôt différentes selon l’âge et le sexe des enfants.

Des oeufs qui éclosent

« Les petits garçons – à partir de 6 ans - apprécient beaucoup les Beyblade, une sorte de toupie qui peut aller très vite si elle est projetée avec un lanceur », explique la directrice du magasin Magalid ebord.

Les fillettes, elles, demandent plus des Hatchimals, des oeufs qui éclosent par friction ou lorsqu’ils sont trempés dans l’eau. À l’intérieur, se trouve un petit personnage. « C’est comme un Kinder Surprise, sans le chocolat », plaisante la responsable. Dans la même veine, les poupées Lol sont aussi emballées dans des balles. « Ensuite, les petites filles peuvent se les échanger ou leurs accessoires dans la cour de récréation », précise Magali Debord.

Les montres Blink, qui ont débarqué début septembre, trouvent preneurs auprès des jeunes du collège. Très colorées, elles affichent l’heure par simple pression.