Les gour­mets se ré­galent à la salle des fêtes

Toutes les Nouvelles (Versailles / Saint-Quentin-en-Yvelines) - - Saint-Quentin-En-Yvelines - Fran­çois Ber­land

Les gour­mets et ama­teurs de pro­duits de qualité avaient ren­dez-vous à la salle des fêtes ce week-end. De­puis cinq ans, le Lions Club de Mau­re­pas Saint­quen­tin-en-yve­lines or­ga­nise le Sa­lon des vins, des sa­veurs et des cou­leurs.

Ce sa­lon per­met de ré­col­ter des fonds re­ver­sés aux oeuvres so­ciales de l’as­so­cia­tion. C’est aus­si un bon moyen de dé­cou­vrir des spé­cia­li­tés du dé­par­te­ment et d’ailleurs, avant les fêtes de fin d’an­née. Ca­role De­mas, éle­veuse d’es­car­gots à Fa­vrieux fait par­tie des nou­veaux ex­po­sants cette an­née, avec sa marque Les Es­car­gots de Mon­sieur De­vau. Ce sa­lon est pour l’hé­li­ci­cul­trice « une aven­ture. Il y a un cô­té agréable. On fait dé­gus­ter. Le but du sa­lon est de ren­con­trer de vrais pro­duc­teurs et de me faire connaître sur le sec­teur ».

Ca­role a re­pris cette af­faire familiale en 2008, créée en 1991 par ses pa­rents. L’éle­veuse s’est vite prise au jeu après la trans­mis­sion de cette pas­sion par son pa­pa. Ce week-end, Ca­role a pré­sen­té les dif­fé­rentes spé­cia­li­tés réa­li­sées sur son ex­ploi­ta­tion en agri­cul­ture rai­son­née. Le pu­blic a pu dé­cou­vrir ses es­car­gots cui­si­nés au beurre à la bour­gui­gnonne, au roquefort, à l’es­tra­gon et à l’écha­lote et dé­voi­lés sous dif­fé­rentes formes en croû­ton, en cro­quille (pâte fine) et en pe­tits choux. Des gour­man­dises qui fondent lit­té­ra­le­ment dans la bouche.

Sur son stand, Ca­role a éga­le­ment pré­sen­té des bo­caux rem­plis d’es­car­gots cui­si­nés à la graisse de ca­nard, en ta­pe­nade ou en­core à la to­mate. Le pu­blic a éga­le­ment été sur­pris de dé­cou­vrir des cos­mé­tiques éla­bo­rés à base de bave de ces pe­tits gas­té­ro­podes. « Très ori­gi­nal », ap­pré­cie Nor­bert, un vi­si­teur ve­nu en fa­mille sur ce sa­lon.

Cos­mé­tiques à base d’es­car­got

BASKET-BALL

N3M (7e jour­née)

Mont­fort – Mar­ly : 69-49

N2F (7e jour­née)

ELCV – Porte du Hai­naut : 58-65

R1F (5e jour­née)

FOOT­BALL

N3 (en re­tard)

HAND­BALL

N2F (6e jour­née)

Saint-maur – Mon­ti­gny : 27-24

N3M (6e jour­née)

Nan­cy – Le Ches­nay : 37-27

Pré­na H (5e jour­née)

HOCKEY SUR GA­ZON

D1H (9e jour­née)

RUGBY

Hon­neur (5e jour­née)

VOL­LEY-BALL

Coupe de France H (2e tour)

Ca­role De­mas a ven­du les dif­fé­rentes spé­cia­li­tés au­tour de l’es­car­got sur ce 5e Sa­lon des vins, des sa­veurs et des cou­leurs. Mi­chaël Be­che­cloux a créé PC Ex­pert et Co­py­drive. 500 élèves is­sus de neuf col­lèges se sont af­fron­tés lors du cross du district UN

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