Dominique

Chef 51 ans our son restaurant ouvert à San Francisco en 2011, elle avait déjà raflé deux macarons, devenant la première femme ainsi récompensée aux États-Unis. Cinq ans plus tard, la voilà encore plus près du firmament : la revue britannique Restaurant l’a élue « meilleure femme chef au monde », un an après une autre frenchie, Hélène Darroze. Son style ? Une cuisine épurée, hommage à ses origines bretonnes, et des menus ciselés comme des poèmes avec des plats baptisés « S’enfoncer dans les bois » ou « C’était l’été avec ses petites bouchées sans fin ». a conservatrice en chef du Centre Pompidou n’a pas oublié le moment de sa nomination (« un vrai shoot d’adrénaline » , dit- elle) au titre de commissaire de la prochaine Biennale de Venise, la plus grande manifestation d’art contemporain au monde, prévue en mai 2017. Le dernier Français à avoir reçu un tel honneur était l’académicien Jean Clair en 1995. L’élégante devra sélectionner les projets, dialoguer avec les sponsors, assurer la médiatisation de l’événement. « Mon mot d’ordre sera Viva Arte Viva », s’enthousiasme celle qui a mis à l’honneur des artistes américains comme le sculpteur Paul McCarthy et la photographe Nan Goldin. Pour la biennale, elle prévoit déjà une opération inédite de « table ouverte », afin de réunir créateurs et public autour d’un repas quotidien.