Les collégiens apprennent aussi le petit-déjeuner autrement

Au collège des Seize-Fontaines, un projet d’établissement de développement durable vise à faire connaître le bien vivre, le bien manger, bref bien se sentir. C’est ainsi que les cinq classes de cinquième, soit cent cinquante collégiens environ, ont découvert comment l’on devrait déjeuner le matin avant de partir à l’école. Magali Tacchi, professeur de SVT, assistée de Monique Meyer, l’infirmière du collège, l’affirme, « vingt pour cent des élèves ne prennent pas de petit-déjeuner le matin, le plus souvent par manque de temps. Ils habitent trop loin ». Donc une seule fois dans l’année, ils « sautent » le cours de 8 h à 9 h avec l’assentiment de leurs professeurs présents, et vont apprendre à manger équilibré. Au réfectoire, pour constituer leur plateau, ils disposent d’étiquettes de couleur qui correspondent à des groupes d’aliments parmi lesquels, les protéines, brouillade et bacon, ont été ajoutées. Les céréales, le chocolat et la pâte à tartiner n’ont pas droit de cité pour cette expérimentation. Mais les laitages et fromages blancs demeurent. « Manger équilibré », c’est prendre un peu de tout, en quantité raisonnable, s’entend. Du retour qu’il en a, le chef Eugène Caruso, l’assure:« ils ont tous adoré et ils se régalent de prendre le petit-déjeuner tous ensemble. Ils en parleront à leurs parents ». De plus, ils ont un questionnaire à remplir et on leur apprend à trier les déchets de leur plateau. C’est donc une double action qui est réalisée pour le bien-être des adolescents et de la planète. Pour la année, les familles de souche Alibert ont envahi ce dimanche le Domaine des Toulons, pour se retrouver à plus de  personnes autour des doyens, Paul et Micheline Alibert, à l’origine du Domaine, leurs enfants Denis et Brigitte, et petits enfants, du plus petit au plus grand. Casquettes et chapeaux fleuris n’étaient pas sans évoquer un beau Renoir… manquait les canotiers. Texte et photo Jo. B.