Roulades de tortillas au beaufort

INGRÉDIENTS : 4 tortillas/wraps précuites, 150 g de ricotta, 50 g de moutarde + curcuma,1 cuillerée à café de curry, 200 g de beaufort, 100 g de jambon de Savoie, 100 g de mesclun.

1. Mélangez la moutarde, la ricotta et le curry. Étalez sur les tortillas. Coupez le beaufort et le jambon en lanières. Répartissez sur les galettes avec le mélange précédent et la salade. Salez et poivrez avant de rouler les galettes. Piquez-les de cure-dents avant de découper en portions. Servez ainsi ou légèrement passées au four.

©Atelier Sylvain Madelon