Vers une coopérative fruitière de transformation en Provence Verte

Une coopérative fruitière de transformation pourrait bien voir le jour au coeur de la Provence Verte. Certes, le projet n’est encore qu’une belle utopie, mais il fait son chemin, y compris dans la tête du maire de Brignoles, Didier Brémond, qui l’a évoqué lors de la dernière fête de la prune de Brignoles... La vocation de cette plateforme réunirait dans un même élan productif quelques savoureux produits du terroir. À savoir la prune de Brignoles, le pois chiche de Rougiers, la figue blanche de Salernes et le coing de Cotignac, dont le comité (lire par ailleurs) est d’ailleurs l’un des fervents partisans de l’aventure.

Un terrain sur Brignoles

« L’idée n’est pas neuve. Elle remonte à . Nous sommes toujours en pourparlers pour créer ce laboratoire mais rien de concret pour l’instant... C’est un dossier complexe qui doit être aussi porté par le Département et l’Europe, ne serait-ce que pour les financements », avance Maryse Vacca. Premier signe encourageant, la commune de Brignoles serait d’ores et déjà partie prenante concernant le lieu d’implantation avec un terrain mis à disposition. Si la coopérative devait voir le jour, elle pourrait être associée à un point de vente sur place. Autre option, un « produit transformé » ensuite confié aux associations qui se chargeraient alors de le commercialiser via un circuit de vente choisi par leurs soins. Quoi qu’il en soit une belle initiative qui profiterait autant à l’économie qu’au rayonnement local.