LA BROUSSE DU ROVE DEUXIÈME « AOP » FROMAGÈRE EN PACA

Fromage frais aromatisé De Brebis Gaec Le Jas Des Espinasses Fromage frais aromatisé de chèvre Le Petit Campois Gaec Le Petit Collois Chappes Chappes Fromagerie Du Jas De Clare Les Cabres Du Montagnier Escher Bitter Gaec Le Petit Collois Le Petit Campois Spécialité laitière de chèvre Le Petit Campois Spécialité glaces de chèvre Earl La Ferme Des Jovents noisette Earl La Ferme Des Jovents vanille Brousse au lactoserum de brebis Marin Brousse au lait entier de chèvre Hermier Fromagerie Du Jas De Clare Lactique de brebis crémeux Les Delices Du Brouis Tilotta Lactique de brebis frais Les Delices Du Brouis Tilotta Lactique de chèvre crémeux Les Fromages Tourvains Gelman Les Chevres Des Bletonnets Earl Les Vallons Hermier Les Cabrettes Des Maures Fromagerie Du Jas De Clare Les Cabres Du Montagnier La Bastide De Sollies Lactique de chèvre demi-sec Gelman Gaec Le Petit Collois Les Cabres Du Montagnier Tourves

Camps-la-Source Trigance Sainte-Maxime Sainte-Maxime La Cadière d’Azur Saint-Julien Villecroze Trigance Camps-la-Source

Camps-la-Source

Saint-Martin Saint-Martin

Fayence

Garéoult La Cadière d’Azur

Bargème Garéoult

Bargème Garéoult

Tourves Trigance Villecroze La Roquebrussanne Garéoult La Londe La Cadière d’Azur Saint-Julien Ampus

Trigance Trigance Saint-Julien Bronze

Or Argent Argent Argent Bronze Bronze Bronze Bronze Bronze

Or

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Argent Bronze

Or Argent

Or Or Or Argent Argent Argent Bronze Bronze Bronze

Or Or Argent Rebouleau Hermier Earl Les Vallons Les Cabrettes Des Maures La Bastide De Sollies Les Chevres Des Bletonnets Les Chevres De Rocbaron Le Petit Campois Lactique de chèvre frais Gaec Le Petit Collois Ganteaume Fromagerie Du Jas De Clare Chappes Le Petit Campois Hermier Elevage de chèvre La Tomette Les Cabres Du Montagnier Fromagerie Saint Jaume Les Cabrettes Des Maures Gelman Gaec Le Jas Des Espinasses Les Chevres De Rocbaron Chevrerie De Biscare Lactique de chèvre sec Les Cabrettes Des Maures La Londe Pâte molle de chèvre à croûte naturelle ou lavée Les Cabrettes Des Maures La Londe Les Fromages Tourvains Tourves Pate pressée de brebis Marin Pate pressée de vache Ferme Du Lachens Tome de Provence chèvre Gelman Yaourts de brebis Marin Tilotta Les Delices Du Brouis Brignoles Argent Garéoult Bronze La Roquebrussanne Bronze La Londe Bronze Ampus Bronze Villecroze Bronze Rocbaron Bronze Camps-la-Source Bronze

Trigance Tourves La Cadière d’Azur Sainte-Maxime Camps-la-Source Garéoult Fox-Amphoux Saint-Julien Barjols La Londe Trigance Tourves Rocbaron La Môle Fayence La Roque Esclapon Trigance

Fayence Garéoult Bargème

Or Or Argent Argent Argent Argent Argent Argent Argent Argent Argent Bronze Bronze Bronze

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C’est tout frais, officiel depuis moins d’un mois. L’INAO (institut national de l’origine et de la qualité) a validé ce  mars la naissance de l’AOP « Brousse du Rove ». «Ils’agitde la deuxième appellation fromagère de PACA, après le Banon ,se réjouit Robert Bedot. C’est une grande nouvelle pour les éleveurs produisant de la Brousse du Rove, mais aussi et surtout pour cette race de chèvres typiquement provençale, toute proche de l’extinction dans les années .» « C’est pour nous l’aboutissement de onze ans de lutte, note Luc Falcot, chevrier venu des Bouches-duRhône. Nous voilà donc en AOP : la plus petite appellation fromagère de France! Nous ne sommes à ce jour que sept producteurs. Mais je profite de l’événement pour lancer un appel, notamment aux jeunes : chez nous, il y a de la place, et du potentiel, venez vous installer ! » L’appellation couvre principalement l’est des Bouches-du-Rhône, le sud du Vaucluse, et une petite partie de l’ouest du Var, principalement autour de la Sainte-Baume.