Torsettes tricolores au poulet

INGRÉDIENTS : 300 g de torsettes tricolores Lustucru al dente, 250 g de filet de poulet, 3 c. à s. de raisins blonds et bruns, le jus d’un citron, 2 c. à s. rases de gros sel, 1 c. à s. de graines de moutarde, 1 c. à s. d’huile, 30 g de beurre, 1 branche de thym effeuillée, 1 c. à c. de paprika, 1 c. à c. de coriandre en poudre, 1 gousse d’ail hachée, 2 oignons, sel, poivre.

1. Mélangez le poivre, le sel, le paprika et la coriandre en poudre et saupoudrez le filet de poulet de chaque côté. Émincez les oignons.

2. Dans une poêle, dorez l’ail et les oignons avec une cuillerée à soupe d’huile. Ôtez de la poêle et réservez.

3. Chauffez le beurre dans la même poêle, dorez le filet de poulet de chaque côté. Ajoutez le jus de citron, le thym, les graines de moutarde, l’oignon et l’ail cuits, les raisins secs. Continuez la cuisson 5 min.

4. Plongez les pâtes dans l’eau bouillante salée et laissez cuire 3 min. Égouttez-les et mélangez dans la poêle avec le poulet émincé.

5. Faites réchauffer l’ensemble une minute. Servez dans des bols. C’est prêt, régalezvous !

© Lustucru / Patricia Kettenhofen