À Hyères, Agricampus forme les oenologues

Agricampus, à Hyères, est « l’endroit » où il faut être formé pour travailler dans l’agriculture moderne. À ce titre, une filière d’avenir affiche une santé insolente : le BTS en viticulture et oenologie. On sait que, dans le Var, le secteur se porte bien (même s’il y a des fluctuations économiques). Mais notre rosé a toujours la côte en France et dans le monde. Il faut donc des « nez fins et des techniciens pointus » pour travailler les vignes au mieux et réaliser des rosés de qualité optimale. «Laformation à Agricampus permet d’apprendre à conduire un système d’exploitation durable et cohérent avec le territoire, mettre en oeuvre la conduite technico-économique de la vigne et la transformation de tout ou partie de la récolte », explique l’établissement.

De technicien à chef d’exploitation

Participer à des activités de commercialisation et de services, organiser et manager le travail sur place, assurer la gestion économique et financière de l’entreprise dans le respect des critères de durabilité : telles sont des compétences à acquérir pour le futur professionnel de la vigne. Concernant les débouchés, on trouve des postes de chef d’exploitation viticole ou de techniciens supérieurs. Car, aujourd’hui, il ne suffit plus d’être un as de la production viticole. Encore faut-il savoir la vendre et utiliser les outils les plus performants dans le respect des nouvelles normes en vigueur. «Les étudiants apprennent donc à être autonomes financièrement, assimiler les connaissances en production ainsi que les techniques de commercialisation. Les débouchés, eux, sont clairs : s’installer à son compte ou reprendre une exploitation viticole ; travailler comme technicien pour une coopérative ou une propriété. Le Var n’en manque pas ! » Les jeunes, âgés entre 16 et 29 ans, sont donc les bienvenus pour intégrer cette formation exigeante. Certains élèves peuvent même poursuivre, après le BTS, leurs études en intégrant une école d’ingénieur, ou tenter de décrocher une licence professionnelle. A ce sujet, une journée porte-ouvertes d’information a lieu le 23 mars prochain sur le campus d’Hyères, de 9 heures à 16 heures. Lycée d’Hyères, Agricampus, 32, chemin St Lazare à Hyères. Durée des études : BTS en deux ans.

(Photo DR) Les futurs grands noms de la vigne se forment à Hyères. Deux années intensives et professionnelles.