La fin du tunnel pour les restaurants, cafés et bars… mais avec des précautions

Enfin ! Ce secteur « qui est capital pour l’économie, pour l’emploi, et qui fait partie de notre art de vivre », selon les termes d’Édouard Philippe, va pouvoir retrouver des couleurs. «Les restaurants, bars et cafés pourront rouvrir dans tous les départements à partir du 2 juin, mais avec des restrictions temporaires dans ceux qui se trouvent en zone orange », a annoncé le Premier ministre.

Cette ouverture sera « conditionnée au respect des règles sanitaires qui ont été validées avec les professionnels ». Qui s’avèrent nettement moins strictes que les rumeurs des négociations en cours ne le laissaient entendre. Les convives devront ainsi être dix au maximum par table, avec une distance minimale d’un mètre entre les tables de chaque groupe. La circulation à l’intérieur des établissements devra être spécialement organisée et le port du masque sera « obligatoire pour l’ensemble du personnel, en salle et en cuisine, ainsi que pour les clients lorsqu’ils se déplacent ».

En revanche – point qui concerne essentiellement les cafés et les bars – « la consommation debout ne sera pas autorisée » .Lasolution d’une séparation vitrée n’a donc finalement pas été retenue, et il faudra donc attendre pour prendre son petit noir ou son demi au comptoir…

En zone orange (Ile-de-France, Mayotte et Guyane), « seules les terrasses pourront ouvrir au 2 juin » ,une « restriction lourde de conséquences » mais qui est « la bonne mesure à prendre, au moins pour les trois semaines qui viennent », au vu de ce qui a été réalisé dans les pays voisins, a affirmé le Premier ministre. Il incombera aux maires de décider éventuellement d’une possibilité d’agrandissement de la terrasse extérieure d’un établissement.

(Photo Dylan Meiffret) Les restaurateurs se préparent depuis déjà plusieurs jours à cette réouverture tant attendue.