Stéphanie : « c'est facile de changer d’habitude et manger végan »

Stéphanie Valentin raconte comment elle est devenue végétalienne : « Je mangeais de la viande à tous les repas et j’ai même obligé mes trois enfants à en manger. Mais sans penser au lien entre le bon steak saignant dans l’assiette et la souffrance de l’animal maltraité. J’ai voyagé en Inde et j’ai rencontré des végétariens. Ça m’a fait prendre conscience de la cruauté des abattoirs, de l’élevage industriel. Une vache fait  à  litres de lait par jour mais de manière industrielle, on lui fait produire  litres de lait par jour. Elle doit être inséminée tous les ans et on lui retire son veau à la naissance… Lorsque j’ai rencontré les membres de l’association L, je suis passé au véganisme. En fait, il y a beaucoup de produits qui remplacent la viande, le lait, les oeufs, le fromage. C’est donc comme changer de pays, c’est une question d’habitude. Et aujourd’hui, mes enfants s’y sont mis. Je fais la cuisine et ils mangent comme moi et trouvent ça bon. Je leur laisse le choix mais finalement, c’est facile de se passer de produits d’origine animale car il y a une multitude de recettes. On crée autre chose, c’est très inventif comme cuisine. Je mange même beaucoup plus varié qu’avant. Prenez un burger de tofu dans une marinade et vous obtenez le goût du burger. C'est sympa et même bluffant parfois. Avec du jus de pois chiche, vous pouvez le monter en neige pour faire de la mousse au chocolat ou des meringues et ça a vraiment le même goût. Pour ceux que ça intéresse, il y a plein d’astuces sur le site vegan-pratique.fr »