Salades au Pil’ou Pilou

Il y a la formule Pil pour les petits creux. Et la formule Pilou pour les plus grosses faims. C’est de là que le restaurant de la souriante Myriam Merabet tire son nom. Et puis aussi parce que la jeune Toulonnaise aime sa ville et ses habitants et qu’elle voulait le faire savoir! Chez elle, depuis déjà cinq ans, nombre d’actifs du centre-ville ont pris l’habitude de venir partager un repas et un moment entre midi et deux, pour une dizaine d’euros. Un peu comme on se retrouve chez soi, autour d’un plat réconfortant. «Je veux que les gens, tout en mangeant un sandwich, une salade ou une soupe soient rassasiés par quelque chose de bon: on connaît la conjoncture et le salaire moyen, mais ça ne doit pas empêcher de bien se nourrir.» Les assiettes de Myriam sont aussi savoureuses que colorées: la jeune femme, qui a fait des études de gestion avant de travailler chez un traiteur connu de l’aire toulonnaise, accorde une importance toute particulière à la présentation des ingrédients qu’elle achète chaque matin sur le cours Lafayette. «Tout ce que je fais, c’est pour le partager!», indique cette passionnée de cuisine, alors qu’un moelleux au citron sort du four. Et embaume le petit local près de la place du Mûrier. Savoir + Pil’ou Pilou, 3 rue Laminois (près du centre Mayol). Ouvert du lundi au samedi, de 8h30 à 17 heures. Burger le mercredi, tajine le jeudi.Tél. : 04.98.01.83.51.