Talents gourmands : étape régionale à La Colle-sur-Loup ()
La qualité, le goût et la gourmandise des produits. C’est ce que souhaite mettre en avant le concours national des Talents Gourmands Crédit Agricole, dont la finale « Provence Côte d’Azur » se déroulait récemment au sein du restaurant étoilé d’Alain Llorca de La Colle-sur-Loup. Trois catégories de professionnels étaient représentées : les agriculteurs, les artisans et les restaurateurs. Trois savoir-faire d’un circuit court ô combien important pour le chef Llorca. Après une première sélection parmi 68 candidats, ils étaient neuf(1) à se présenter face au jury pour la finale.
« La passion anime ce concours »
Les trois gagnants repartaient chacun avec un chèque de 3 000 euros et une visibilité accrue. Chez les agriculteurs, c’est le maraîcher Bruno Cayron, de Tourves (Var), qui a été récompensé : « C’est un beau prix, qui met en valeur notre travail. La reconnaissance, c’est ce qui nous fait vivre aujourd’hui. » L’artisan chocolatier de Valbonne, Christian Camprini, décroche la palme de l’artisanat. Quant aux restaurateurs, c’est Nicolas Gerbac, jeune chef de 27 ans du restaurant antibois La Table de Nicolas, qui remporte l’édition 2017 du concours. « Pour moi, le plus important, c’est que la passion anime ce concours, souligne le chef étoilé Alain Llorca. C’est le travail de chacun qui est mis en lumière ici. Nous défendons l’envie que nous avons de donner du plaisir aux gens. C’est tout ce que fait l’agriculteur, le pêcheur, le légumier, l’artisan, que nous voulons développer en essayant de leur donner un maximum de visibilité. »