Au Feu Sucré, laissez-vous tenter par Lucifer!

Le Feu Sucré, quel joli nom pour ce temple des desserts. La clientèle vient de loin dans cette maison fondée en 1870 par Adolphe Brunet, le grandpère de Nicolle, l’actuelle chocolatière. Elle a épousé Eric Brun, pâtissier et glacier. Autant dire que vous êtes ici dans un palais de douceurs. Millefeuille, éclair, tarte au citron meringué, gâteaux au chocolat, etc. Les grands classiques de la pâtisserie sont là. On peut choisir également les voies de traverse avec quelques pépites comme le coup de soleil, une tarte aux poires, amandes et crème brûlée. Au Feu Sucré, la spécialité s’appelle Lucifer. Ce vacherin à base de génoise surmontée d’une meringue à l’italienne caramélisée existe en deux variantes : garnie de crème et fruits frais, ou bien de sorbet dans sa version glacée. Car Eric fait ses sorbets et glaces sur place. Seulement dix parfums, des traditionnels vanille-chocolat-fraise-pistache, aux saveurs plus originales comme pamplemousse ou caramel-beurre salé. Côté chocolats, la maîtresse des lieux aime bien innover avec toutes sortes de compositions mais aussi des agrumes confits chocolatés ou des tablettes de chocolat entières. Navettes provençales selon la recette du grandpère de Nicolle, nougats noirs et blancs, macarons, guimauves, meringues, petits fours... Les Brun Brunet maîtrisent toutes les techniques et mettent leur savoir-faire en commun pour le plus grand bonheur des gourmands. 8, rue Pierre-Blanc. Rens. 04.94.70.71.41.