Pas que pour des pommes...

Voilà une petite dizaine d’années que Bruno Debon, Sarthois d’origine, s’est décidé à planter ses premiers pommiers à Châteaudouble. « Ce sont les arbres de mon enfance », confie-t-il, avec un brin de nostalgie. Des pommes en Dracénie ? Pas si surprenant. « Historiquement, il y a toujours eu des pommiers dans la vallée de la Nartuby, entre Montferrat et Châteaudouble. » Cet ancien photographe diplômé de l’École nationale supérieure de la photographie d’Arles a opéré un virage à 180°C. « Je me suis rapproché d’un ami producteur de pommes bio dans les Hautes-Alpes. Il m’a montré toutes les ficelles du métier. » L’idée qui lui trottait dans la tête se concrétise. Il plante ses premiers pommiers en 2010. Depuis, Bruno vend ses fruits de Nice à Marseille, à travers le réseau des Amap. Sur une surface d’1,5 hectare, ce sont près de 2 500 pommiers qui trônent là, fièrement. De quoi lui permettre de produire 60 tonnes de fruits par an. « Mais cette année, la récolte n’en a atteint que 15, à cause d’un coup de gel. » Les six variétés de pommes que compte l’exploitation (Chanteclerc, Topaz, Dalinette, Goldrush...) lui permettent aussi d’assembler un jus de pomme unique, plébiscité aussi bien par les amateurs que les grandes tables, à l’image du Jardin de Benjamin, à Lorgues. Et puis il y a les pommes séchées. Après avoir été lavées et tranchées, elles sont travaillées avec un déshydrateur à froid pour ne pas altérer les vitamines. Enfin, il les transforme aussi en compotées. L’agriculteur est également viticulteur. Il possède 2 hectares de vignes à Figanières et une parcelle à Châteaudouble pour produire « des vins naturels, sans intrants chimiques. » Que du bon en somme ! Terre des Nus - Quartier le Plan à Châteaudouble. Rens. 06.08.04.51.25.