Testing : « C’est pour une clientèle plus légère »
Nous avons testé ce nouveau Ricard à Antibes, au « Pimm’s », la célèbre brasserie de la rue de la République, dans la vieille ville où le casting regroupe des pros de l’apéro. Le patron, Patrice, qui a “ciré le jaune” la veille est formel : «Lepastis vert, c’est pour une autre clientèle plus légère ! » Patrick, dit Pivert, habitué aux… perroquets : « Il y a le goût du pastis et d’autre chose ! » Il n’avait pas encore mis la menthe dans son breuvage. « On sent trop le goût des plantes », rajoute Pamela, la serveuse. Pour Christiane, retraitée : « J’aime la première formule, un Ricard, sinon rien. Celle-ci, c’est un apéro tisané. C’est léger, il devrait pourtant plaire aux femmes. »
«Boisson rafraîchissante»
« On dirait presque une mauresque ! », explique Olivier, l’agent immobilier. « C’est presque une tisane médicinale alcoolisée. Le Ricard a toujours été bon pour les maux de ventre. Estce qu’on pourra trouver cette nouvelle décoction en pharmacie ? » Pascal, commerçant : «Je ne bois le pastis que l’été, donc cette boisson me convient. » Les deux serveurs, Loïc et Olivier, sont mitigés : « Nous considérons cette nouvelle formule comme une boisson rafraîchissante à n’importe quelle heure de la journée comme l’Antésite, plutôt qu’en apéritif. Avec beaucoup d’eau et des glaçons. Un… vert à prendre au soleil, à la terrasse d’un bar, au bord de l’eau ou sur un bateau ! C’est aussi bon pour un anis… versaire ! » Mais en essayant en shot, ils ont convenu qu’il ferait un bon digestif. Adieu les sept volumes d’eau ! Après si vous leur demandez la composition de cette alchimie, chacun apportera sa touche de plante. Mais c’est un secret bien gardé. Il ne faut pas oublier que l’abus d’alcool est dangereux et que donc cette boisson est à consommer avec modération... Mais comme disait ce bon vieux Fernandel : « C’est comme des seins. Un, ce n’est pas assez, trois, c’est trop ! »