À l’EpiCerise, «nous sommes ce que nous mangeons »
Une épicerie coopérative propose un mode de consommation alternatif. Gérée par les consommateurs, elle a ouvert les portes à ses premiers clients hier. On a fait les courses avec eux
L e rêve devient réalité, il n’attend plus que vous .» Hier, le magasin coopératif imaginé dans la pépinière de l’association La Vallée du Gapeau en Transition et joliment baptisé l’ÉpiCerise a ouvert ses portes à ses tout premiers clients. Pas de pub derrière la caisse ! Juste cette phrase sur un tableau noir. Le rêve, au départ, est né d’une simple idée parmi tant d’autres, émises lors d’un forum ouvert intitulé « Se nourrir autrement dans la vallée du Gapeau ». C’était il y a un peu plus de deux ans, le 6 mai 2016. Le rêve a grandi lentement mais sûrement, avec l’ouverture d’un groupement d’achat dans un premier temps, en juin 2017. Et il a fini par se concrétiser dimanche dernier, avec l’inauguration officielle de l’ÉpiCerise, qui ouvrait donc hier. Cette petite échoppe, installée dans un local mis à disposition par la mairie de La Farlède, a ceci de particulier qu’elle est « un magasin de producteurs géré par des consommateurs », ce qu’explique Julien Guimard, président de l’association La Cerise sur la Gapeau, créée pour gérer la boutique.
Dans les rayons
Dans les rayons, peu de produits encore : des fruits et légumes frais, de l’épicerie, quelques produits d’entretien, des laitages, des fromages et de beaux poulets fermiers. Pas possible d’y faire le plein pour la semaine… pour le moment. Mais ce n’est pas là l’essentiel pour Chantal Mouttet, une des premières à passer à la caisse. « J’ai participé dès le départ aux travaux de la Vallée du Gapeau en Transition et je continue, au sein du groupe énergie, explique cette Pradétane. Je m’intéresse à tout ce qui se fait dans le domaine de la transition écologique sur mon territoire. Naturellement, j’ai adhéré à l’association : je viendrai faire des courses et j’assurerai aussi des permanences, trois heures par mois. »
Trois heures de bénévolat par mois
C’est en effet le principe, détaille Julien Guimard. « Chacun donne un peu de son temps pour faire tourner l’ÉpiCerise. Pour l’instant, on compte 450 adhérents et on n’a pas besoin d’autant de monde dans les rayons ou en caisse. Les volontaires se relaient par groupe de trois auprès de Sandrine. » Sandrine Sereno, ex-vice-présidente de l’association, en est devenue l’unique salariée. « Les coopérateurs qui ne travaillent pas dans la boutique s’investissent autrement, poursuit le président. Ils rejoignent le groupe des ambassadeurs qui nous représentent sur les foires bio ou lors de divers événements. D’autres sont dans les groupes, finances, gestion ou communication. Quelles que soient les compétences, on a besoin de tout le monde ! » À peine une heure après l’ouverture, il y a la queue à la caisse. C’est parce que les bénévoles du jour, Josiane Quinquis et Mireille Moutte bataillent avec l’électronique pendant que leur collègue Gérard, spécialiste de la caisse enregistreuse, fait ses courses. « Dans un supermarché, on aurait déjà été virées ! » rigolent-elles. Mais ici, personne ne s’impatiente. « C’est un lieu de rencontre et de convivialité, autant qu’un lieu de consommation », expliquent-elles.
Local, bio et commerce équitable
Le tiroir-caisse est enfin débloqué : Chantal va pouvoir vider son cabas. Elle y a glissé des blettes, «uncitron du coin et pas d’Argentine, parce qu’il ne faut pas exagérer ! », des brousses d’un producteur de Sillans-la-Cascade, de la tome de brebis, un potimarron « pour les potages », et du sucre roux « d’une coopérative du Pérou ». L’ÉpiCerise fait travailler une quarantaine de producteurs différents et fait appel à un grossiste pour l’épicerie. Dans les rayons, les produits ne sont pas encore très nombreux mais ils ont en commun de répondre à la charte stricte définie par les coopérateurs : « Les produits sont locaux, bio ou issus du commerce équitable, résume Julien Guimard. Derrière chaque produit, il y a une histoire et une terre à respecter. Si on s’organise comme bénévoles consommateurs, l’objectif, c’est bien de changer le monde à notre échelle. Nos actes de consommation sont une alternative. »
D’autres initiatives à venir
Une alternative parmi beaucoup d’autres. La Vallée du Gapeau en Transition a fait germer de nombreux projets, qui poursuivent leur croissance, chacun à leur rythme. Au premier trimestre 2019 verra le jour une monnaie locale, baptisée la Fève. Et dans moins de deux semaines, l’association s’apprête à lancer la première coopérative énergie citoyenne – ou énergie partagée – du département. La Vallée du Gapeau est une pépinière d’idées pour proposer des alternatives, consommer autrement, lutter contre le réchauffement climatique… « Mais au-delà de tout cela, il s’agit aussi, résument les coopérateurs, de créer du lien entre des gens contents de bosser ensemble pour faire vivre autrement leur territoire. »