Laurent Rougon : « Les médailles sont un gage de qualité »
Si le nombre varie d’une année sur l’autre, plusieurs centaines de médailles sont décernées aux millésimes varois lors de chaque édition du Concours général agricole. Suscitant parfois le doute quant à la réelle valeur de ces récompenses. Laurent Rougon, président de la fédération des caves coopératives du Var, lève les interrogations : « Pour attribuer une médaille, seule la qualité du produit en lui-même est jugée. Les dégustations sont évidemment faites anonymement. » Parmi les dégustateurs chargés de noter les produits, on retrouve différents profils : « À chaque table, il y a des professionnels du vin, des restaurateurs et du “Monsieur et Madame tout le monde”. C’est pourquoi un vin qui part avec une médaille le mérite, car il est reconnu par tous. » Concernant les récompenses, Laurent Rougon livre quelques précisions : « Une table juge plusieurs vins, ce qui peut légèrement changer la perception qu’on a de chacun d’eux, bien qu’ils ne soient pas notés les uns par rapport aux autres. Mais il y a forcément une part d’aléatoire, un produit pourrait se retrouver avec une note différente à une autre table, car nous avons tous nos préférences. L’essentiel, c’est que le jugement soit rendu sincèrement. Les choses sont bien faites sur ces concours. » Parmi les 42 caves adhérentes de la fédération des coopératives du Var, mobilisant 3 800 coopérateurs, plusieurs récompenses ont été obtenues. Notamment une médaille d’or : « C’est cohérent au vu des produits de qualité qui ont été présentés », commente Laurent Rougon.