L’AfterWork adopte le mode e-commerce
Durant le confinement, de nombreux restaurants ont dû s’adapter et créer un service de plats à emporter et de livraisons pour continuer à faire vivre leur commerce. Le restaurant-brasserie AfterWork, ouvert à La Farlède en novembre 2019 par Morgane Mordier et Julien Chereau, a connu quelques semaines de fermeture en début de confinement. « Nous n’utilisons que des produits frais et la chaîne d’approvisionnement était rompue », explique Morgane qui gère aussi le service en salle. Le duo familial farlédois - ils sont frère et soeur - a dû relancer l’activité différemment avec un service de livraison midi et soir. « Nous avons compté de nouveaux clients pendant cette période de crise. » Ils ont ainsi affronté une hausse d’activité et déployé toute une organisation pour développer un service de restauration de qualité à emporter.
Deux points de vente et une embauche
Depuis la semaine dernière, l’équipe de l’AfterWork aménage un local annexe à leur restaurant, l’AfterWork Express, pour continuer leur activité de plats à emporter. « C’est une organisation autonome confiée à Laetitia », complète Julien
qui gère aussi les livraisons (elles n’ont lieu que le soir, Ndlr). « Nous avons dû embaucher une personne pour faire face à la demande », précise le duo. À partir de la rentrée, les animations musicales et tapas, avec un groupe en live, devraient reprendre, un jeudi soir par mois annonce avec enthousiasme la patronne.
Savoir +
L’AfterWork, 88 avenue de la République avec terrasse sur la place de la Liberté. Tél. : 04.94.35.13.61 L’AfterWork Express. Tél. : 04.94.31.86.82