La Butinerie vous révèle les secrets de fabrication du miel
Laura et Rémi, apiculteurs accueillent du public gratuitement plusieurs fois par semaine dans leur miellerie pour partager leur savoir-faire et leur passion
Dans l’arrière-pays borméen, niché au bout du chemin de l’Angueiroun, se dévoile un lieu d’accueil bien particulier. Un lieu de travail, mais aussi culturel qui prend place dans un grand hangar moderne, en bois de 500 m2. À l’intérieur, Laura et Rémi Boulet vous accueillent, grand sourire, pour vous faire une visite guidée des lieux. Une ruche installée au centre de la pièce, de grands panneaux explicatifs sur la vie d’une abeille ou encore des photos grand format sont à disposition des visiteurs. « Ce n’est pas un musée sur les abeilles, précise Rémi. C’est une miellerie où l’on travaille, c’est notre quotidien et nous avons eu envie de le partager avec ceux qui le souhaitent ». Au fil de la visite de La Butinerie, des ateliers d’extraction de pollens et d’explication de l’élevage des reines sont à découvrir. Jusqu’au 24 septembre, tous les mercredis matin et jeudis après-midi, le public peut venir visiter les lieux. Dans le respect de certaines conditions. « Avec le contexte actuel de crise sanitaire, du gel hydroalcoolique est disponible et les masques sont obligatoires. Nous essayons de faire respecter au maximum la distanciation sociale .» Et la visite est un vrai travail d’équipe : Laura s’occupe de l’accueil et des explications. Rémi, lui, enfile sa tenue d’apiculteur pour faire des démonstrations au public. La découverte se déroule en plusieurs étapes. En premier lieu, la compréhension du fonctionnement de la ruche et la fabrication du miel par les abeilles, ensuite un aperçu des différents sites de transhumance. La troisième étape consiste à dévoiler, en images, comment l’apiculteur récolte et extrait le miel. Enfin, la dernière étape dévoile la mise en pot.
Un lieu culturel et de travail
« L’objectif de notre établissement est de dévoiler à tous le travail que nous effectuons en amont, avant de retrouver un pot de miel sur le stand ». En somme, les secrets de fabrication du miel. C’est d’ailleurs sur différents stands de marché artisanaux dans tout le Var que les deux apiculteurs proposent à la vente leurs pots de miel de lavande, de maquis ou encore de garrigue. Le projet, monté il y a un an, est né d’une idée de Laura. « Je travaillais dans le secteur de l’événementiel pour un festival de photo, et j’ai décidé de mettre mes compétences au service de notre activité. L’idée était d’en faire un lieu d’accueil et de partage pour y faire découvrir notre passion. Au début, c’était un rêve d’avoir à la fois une miellerie où mon époux, Rémi pourrait travailler, et aussi un espace culturel ». Le rêve devient une réalité en 2019. Alors que tous deux avaient leur atelier dans le garage de leur maison, tout part en fumée lors des incendies de 2017. Un coup dur « qui a été difficile à surmonter. Mais c’était l’occasion de repartir de l’avant et réaliser enfin notre projet ». La miellerie est créée à ce moment, et devient leur lieu de travail et d’accueil du public. « C’est assez ludique. Petits et grands peuvent en apprendre davantage sur les abeilles et sur la biodiversité. C’est essentiel pour nous de sensibiliser le maximum de personnes à la protection des abeilles, expliquent les deux professionnels. Et puis surtout, ces visites sont une alternative touristique à tout ce que l’on trouve déjà ; un moyen de montrer qu’à Bormes, tout un tas d’activité existe pour se cultiver et nous sommes ravis d’y contribue r».
La Butinerie, 1509 chemin de l’Angueiroun. Bormes-les-Mimosas. 06. 41. 76. 54. 30. Gratuit et sans réservation.