Un nouvel hotel 4 etoiles avec vue sur la rade
Toulon Après deux ans de travaux, l’établissement hôtelier, assemblage de trois immeubles anciens rue Micholet, ouvert sur les places de l’Equerre et Monsenergue, ouvrira fin août
L’Eautel, le nouvel hôtel 4 étoiles avec vue sur la rade et face au musée de la Marine, dominant les places Monsenergue et l’Equerre dans le centre ancien, s’apprête à larguer les amarres en cette fin du mois d’août. Après deux ans de travaux, sous la signature architecturale d’Yves et Romain Boucharlat, Jean-Luc Mathias et Marianne Borthayre, capitaines d’un bâtiment aux 62 chambres, ont relevé un défi de taille : assembler trois immeubles anciens traversants entre le front de mer et la place de l’Equerre, au 13, 15 et 17 rue Victor Micholet. Ils signent là leur première aventure varoise. Ici, à deux pas de la rue des Arts, une des artères qui irriguent le centre ancien dans sa reconquête urbaine voulue par la ville et accompagnée par Var aménagement développement, en charge de la concession du quartier.
De Lyon… à Toulon
Cette volonté municipale, soucieuse via appel d’offres de compléter l’offre hôtelière toulonnaise, n’a pas déplu aux cofondateurs du groupe familial é-HôtelLyon, Jean-Luc Mathias et
Marianne Borthayre. Ils ont su donner vie à des rénovations dans la métropole lyonnaise, chacune mettant en lumière le patrimoine existant. L’Eautel est dans
(1) « l’ADN du groupe », explique Marianne Borthayre. Ce sont des bâtiments qui ont une histoire, une valeur patrimoniale auxquels on veut donner une nouvelle vie. » Une nouvelle vie architecturale sous le regard de l’architecte des bâtiments de France, et qui a su garder le lien avec son histoire.
L’histoire de l’eau
Dans cet assemblage de trois immeubles, celui donnant sur la place de l’Equerre a une valeur architecturale particulière : « Il appartenait à l’Armée. C’était là où étaient logés les officiers de l’aristocratie navale. Des appartements très cossus se trouvaient aux étages. L’ancien mess des officiers, dans lequel on trouve le restaurant l’Equerre, abrite la structure vitrée attribuée aux ateliers Eiffel entièrement restaurée », explique Marianne Borthayre. « On crée des univers, des histoires. Chacun de nos établissements a une histoire forte à raconter. »
Le thème de l’eau s’imposait telle une évidence avec la Marine, les pêcheurs. « Tout ce qui fait aujourd’hui la vie économique de la ville, elle est liée quand même à la mer Méditerranée », précise Marianne Borthayre. Cette thématique se décline en bleue au coeur de l’établissement hôtelier, jusque dans la décoration et la signalétique signée par l’agence WOKrea, agence de design avec Julie Mathias, en charge de la décoration d’intérieur et Wolgang Kaeppner, directeur artistique du projet, dans le design graphique. « Cette richesse de Toulon vis-à-vis de l’eau, son parcours, ses fontaines, ses voiliers, ses bateaux traditionnels de pêcheurs, son histoire», n’a pas échappé au regard de Julie Mathias. Un joli hommage est aussi rendu à Bécaud, et à Cousteau
pour deux des trois salles de réunion, destinées à l’organisation de séminaires, en rez-de-chaussée de l’établissement.
emplois créés
Pour faire vivre, ce grand paquebot hôtelier, vingtsept personnes - emplois créés tous localement - vont former l’équipage, autour de Lila Nammathao, directrice d’exploitation et du chef Yoann Silve. A 27 ans, l’ancien sous chef à l’hôtel du Castellet du chef étoilé Christophe Bacquié prend sa première brigade de ce navire hôtelier amiral. 1. Le Collège Hôtel, L’Hermitage- Hôtel La Cuisine-à-manger, Le Fourvière Hôtel, et Les Lanternes à Lyon.