Cuvée Les Impatients du Domaine de Fontenille

Et si vous mettiez des bulles dans votre été ? Et si vous le faisiez avec le « premier prosecco de Provence », Les Impatients du Domaine de Fontenille, en version blanc ou rosé ? Avec un sucre résiduel inférieur à cinq grammes par litre, ces vins pétillants s’accordent parfaitement aux saveurs salées comme sucrées et vous accompagneront de l’apéritif au dessert sans faillir. Avec son nez végétal et floral, sa bouche vineuse aux arômes de petites baies rouges acidulées, notre préférence va à la version rosé. Mais la version blanc a également de quoi séduire avec ses bulles fines et légères, ses arômes de pêche et d’agrumes et sa longue note finale très fraîche. Situé au coeur de la Provence, dominant la plaine de la Durance sur le versant sud du Luberon, on cultive la vigne au Domaine de Fontenille depuis le début du XVIIe siècle. Prônant l’agriculture raisonnée, le Domaine est en cours de conversion vers l’agriculture biologique. Bénéficiant d’un terroir exceptionnel, les vignes puisent leur force dans des sols argilo-calcaires et caillouteux et un ensoleillement idéal dû à leur implantation sur des coteaux légèrement pentus. Caressées par le mistral de Provence, les vignes sont amenées à maturité de la manière la plus saine possible, en respectant leur cycle naturel. Alors, ne soyons pas trop Impatients ! Cuvée Les Impatients (existe en blanc ou rosé), 75 cl : 14 Domaine de Fontenille. Route de Roquefraiche, à Lauris (Lubéron, Vaucluse). Tél. 04.13.98.00.70. www.domainedefontenille.com